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本文目录
麻辣鳕鱼豆腐的家常做法
食材用料 ：鳕鱼两条 、豆腐一块、法麻盐适量 、辣鳕油适量 、家常生抽适量 、做法十三香适量 、视频韩国辣酱一勺 、麻辣白糖少许 、姜一小块 、醋少许 、蒜5瓣 、大葱一根、黄酒适量 、花椒适量
步骤1.准备所有的食材
步骤2.鳕鱼切块，豆腐切块备用
步骤3.鳕鱼 ，用适量黄酒，十三香腌制15-20分钟左右 ！
步骤4.煎锅放适量油烧热，放入腌好的鳕鱼 ，煎至两面金黄后 ，先捡出放入盘中待用 ！
步骤5.油中加入辣酱 ，切好的 ，葱 ，姜 ，蒜 ，花椒爆香
步骤6.加入鱼块 ，生抽适量，少许醋，白糖 ，直接把豆腐和鱼一起 ，加入适量的清水 ，大火烧开后 ，改小火慢炖，30分钟左右 ，最后加适量盐 。
步骤7.收汁起锅装盘 ，一道美味的麻辣鳕鱼炖豆腐就做好了 。
麻辣鳕鱼的做法
主料 ：冻鳕鱼两条 ，
辅料 ：青花椒适量 ，辣椒适量 ，葱片适量，大蒜适量 ，酱油适量 ，醋适量 ，水适量 ，盐适量
1.冻鳕鱼两条 ，自然解冻化开 ，洗干净 ，在鱼身上斜着切花刀 ，为了更好的入味。
2.锅里放油 ，烧热 ，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面 。
3.锅里加辣椒，醋 ，酱油 ，大蒜 ，葱片，水和适量盐 ，青花椒 ，炖半小时就好了
麻辣酱汁鳕鱼的做法
用料
鳕鱼两条
葱一根
姜两片
蒜两瓣
花椒适量
香菜一根
油8克
料酒3克
郫县豆瓣酱5克
鸡精2克
做法
1/11把鳕鱼解冻收拾干净控水 。
2/11准备好葱 、姜、蒜 、花椒 ，豆瓣酱 。
3/11控完水的鱼切大概4公分左右段。
4/11起锅热油 ，把豆瓣酱放到铲上待用 。
5/11油5分热时放入豆瓣酱 ，调小火慢慢把豆瓣酱炸香 ，不然容易使豆瓣酱糊 。
6/11锅里变成红油色时倒入一碗水 ，转大火 。
7/11放入葱 、姜 、蒜 、花椒粒。
8/11放鳕鱼 ，滴入几滴料酒。
9/11锅开后转中火炖15分钟 ，再转小火炖10分钟 。
10/11汤差不多要干了 ，放适量鸡精就可以出锅了 。
11/11出锅装盘 ，上面撒点香菜提味 。
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